Η φιλοσοφία του Blue Zone

Τι σημαίνει, γιατί μας αγγίζει και γιατί νιώθει φυσικό σε ένα ελληνικό νησί.

Υπάρχουν τάσεις στη διατροφή που εμφανίζονται με φασαρία, απαιτούν αλλαγή προσωπικότητας και εξαφανίζονται μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Η φιλοσοφία των Blue Zones δεν είναι μία από αυτές.

Τι είναι τα Blue Zones;

Τα Blue Zones είναι μερικά μέρη στον κόσμο όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερο και με καλύτερη υγεία. Ανάμεσά τους περιλαμβάνονται η Ικαρία στην Ελλάδα, η Σαρδηνία στην Ιταλία, η Οκινάουα στην Ιαπωνία, η Νικόγια στην Κόστα Ρίκα και η Λόμα Λίντα στην Καλιφόρνια.

Δεν πρόκειται για αυστηρές δίαιτες ή τέλειες ρουτίνες· είναι ένας τρόπος ζωής.

• Φρέσκο, κυρίως φυτικό φαγητό

• Ισχυρή αίσθηση κοινότητας

• Χρόνος στην ύπαιθρο

• Καθημερινή κίνηση ενσωματωμένη στη ζωή

• Ξεκούραση, ρυθμός, απλότητα, και λιγότερη εμμονή με το γεύμα μπροστά σε οθόνες

Η φιλοσοφία δεν έχει να κάνει με το να είσαι τέλειος. Έχει να κάνει με το να ζεις ισορροπημένα, συνδεδεμένα και βιώσιμα.

Και γι’ αυτό νιώθει τόσο φυσικό σε μέρη όπως η Ίος.

Η ελληνική σύνδεση

Από όλα τα Blue Zones, η Ικαρία ίσως φαίνεται πιο οικεία σε όποιον έχει ζήσει σε ελληνικό νησί.

Το φαγητό είναι φρέσκο και εποχικό. Τα γεύματα μοιράζονται. Οι μέρες καθορίζονται από τον ήλιο, τον περίπατο, τον θαλασσινό αέρα και έναν ρυθμό που δεν επηρεάζεται από την πίεση του χρόνου. Οι άνθρωποι συγκεντρώνονται, ξεκουράζονται, μαγειρεύουν απλά, τρώνε καλά και όλα αυτά φαίνονται φυσιολογικά, όχι επιτηδευμένα.

Η ελληνική επίδραση στον τρόπο ζωής των Blue Zones συνδέεται βαθιά με τη Μεσογειακή διατροφή: λαχανικά, όσπρια, ελαιόλαδο, βότανα, φρούτα, ολόκληρα υλικά και τρόπος διατροφής που θρέφει χωρίς να στερεί τη χαρά. Υπάρχει χώρος για ισορροπία, για απόλαυση και, φυσικά, για ψωμί. Όπως πρέπει να υπάρχει.

Περισσότερο από τάση

Ο λόγος που η φιλοσοφία των Blue Zones συνεχίζει να μας αγγίζει είναι ότι δεν ζητά να γίνουμε κάποιος άλλος. Μας θυμίζει όσα συχνά ξεχνάμε στην καθημερινότητα: να επιβραδύνουμε, να τρώμε πραγματικό φαγητό, να περνάμε χρόνο έξω, να κινούμαστε φυσικά και να απολαμβάνουμε την παρέα μας.

Σε ένα νησί όπως η Ίος, όλα αυτά γίνονται λίγο πιο εύκολα.

Περπατάς περισσότερο. Καθίζεις πιο αργά. Τρως πιο αργά. Περνάς χρόνο στον ήλιο, δίπλα στη θάλασσα, γύρω από ένα τραπέζι. Και χωρίς προσπάθεια, επιστρέφεις σε έναν ρυθμό που νιώθει πιο ελαφρύς, πιο ήρεμος και πιο ανθρώπινος.

Αυτό, περισσότερο από οτιδήποτε άλλο, είναι το αληθινό «vibe» των Blue Zones. Όχι τάση. Απλώς ένας καλύτερος τρόπος να περάσεις τη μέρα σου.

Η ουσία

Η προσέγγιση είναι απλή και πιθανόν πιο βιώσιμη:

• Τρώμε καλά

• Κινούμαστε φυσικά

• Μένουμε συνδεδεμένοι

• Επιβραδύνουμε λίγο

• Ζούμε με έναν ρυθμό που νιώθουμε καλά να τον επαναλαμβάνουμε

Δεν είναι ριζοσπαστική συμβουλή, και όμως, σε έναν κόσμο γεμάτο συντομεύσεις και τάσεις, μπορεί να αλλάξει τον τρόπο που βλέπουμε τη ζωή.

Ο όρος Blue Zones έγινε ευρέως γνωστός μέσα από τη δουλειά του Dan Buettner και πρόσφατα έφτασε σε νέο κοινό μέσω ντοκιμαντέρ και σειρών που παρουσίασαν τις πιο υγιείς, μακροζωικές κοινότητες του κόσμου. Ξαφνικά, όλοι μιλούσαν για όσπρια, περίπατο, ζωή στο χωριό και την ιδέα ότι το μυστικό της μακροζωίας δεν κρύβεται σε ακριβά smoothies.

Αναζωογονητικό, πραγματικά.